Что нужно:

хлеб ржаной ("Бородинский") – 200 г

вода (кипяток) – 2,5 л

изюм – 1 горсть

сахар – 2 ст. л.

дрожжи сухие – 0,5 ч. л.Что делать:
Хлеб нарезать и поджарить на сковороде или под грилем до черных подпалин, залить кипятком и настоять под крышкой 5 часов.

Процедить, добавить сахар, дрожжи, изюм и оставить бродить на 8 часов(на ночь). Процедить, разлить по бутылкам и охладить.